报告时间：2023年12月2日（周六）上午9:00

报告地点：长江路校区生物楼202会议室

主办：江苏省食品质量安全与营养功能评价重点建设实验室、区域现代农业与环境保护省部共建协同创新中心、太阳集团tyc4633生命科学学院、江苏省环洪泽湖生态农业生物技术重点实验室

报告人简介：王大鹏，上海交通大学食品科学与工程系研究员，博士研究生导师。长期致力于食源性病毒污染与控制的相关研究，主要包括食源性病毒与传播载体的互作机制，感染性病毒的检测体系等研究工作。相关工作先后获得了国家自然科学基金、“十三五”国家重点研发计划等国家和地方项目的资助。近年来，已在Applied and Environmental Microbiology、Food Control、Journal of Agricultural & Food Chemistry等国内外主流学术刊物上发表论文72篇；授权发明专利6件；与美国、新西兰等国家建立了稳定的科技合作平台。2017年获美国农业部杰出贡献奖。

报告内容摘要：新型冠状病毒（SARS-CoV-2）导致了全球性肺炎疫情，其纤突蛋白S1亚基是病毒与受体（ACE2）或外界互作的主要功能域。本团队已证实：牡蛎热休克蛋白70（oHSP 70）可吸附S1亚基。但是，两者互作的分子机制不清楚。本研究以重组oHSP 70和重组S1亚基为研究对象，通过ELISA和Biacore证实了rS1与roHSP70的亲和力和 rS1与ACE2的亲和力相当。通过分子对接模型明确roHSP70 N端和C端协同夹住S1亚基，且M区是核心功能域。在此基础上，本研究构建了三个缺失蛋白、四个点缺失/突变roHSP70和p.ΣroHSP70（缺失上述所有位点），证实所有点突变氨基酸是roHSP70与S1亚基互作的重要位点。